De volta! E com tudo!

Bem, vamos ao trabalho. O que eu quero é emagrecer! E como retornei à minha RA ontem (07.01.2011), e não posso esquecer que todos almoçam aqui em casa rsrsrsrs, resolvi fazer um franguinho assado com ervas, que é light e que todos gostam! Para acompanhar temos saladinha e arroz integral.
A receitinha peguei no blog http://cozinhaepoesia.blogspot.com/ e fica uma delícia. Vale a pena!
Para que quizer esperimentar, segue abaixo.

FRANGO ASSADO COM ERVAS




Ingredientes



1 frango de aproximadamente 2.300kg

6 a 8 dentes de alho

1 cebola

3 a 4 folhas de louro

2 ramos de manjericão

1 ramo pequeno de alecrim

4 ramos de salsa

4 ramos de cebolinha

250 ml de vinho branco

250 ml de água

1/4 xícara de (chá) de azeite extra virgem

Pimenta do reino ou pimenta dedo de moça a gosto

Sal a gosto



Modo de fazer



Limpe o frango como é seu hábito e retire os miúdos se desejar corte ao meio como eu fiz ou então se preferir deixe inteiro.

Corte a cebola em pedaços grandes e com as costas da faca pressione os dentes de alho esmagando-os ligeiramente, não é nem preciso descascá-los.

Escolha um recipiente grande e que tampe bem e junte o vinho, a água, o azeite, sal, pimenta a gosto misture bem e junte também as folhas de louro e as ervas ligeiramente rasgadas com as mãos. Coloque o frango na marinada, tampe bem e leve para a geladeira deixando assim se possível por 12 horas. De vez em quando vá até a geladeira e mude a posição do frango para que tome gosto por igual.

Quando for assar aqueça o forno na temperatura máxima deixando aquecer bem por uns 20 minutos ou até ficar bem quente.

Retire o frango da marinada, retirando também as ervas que ficaram grudadas nele. Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno quentíssimo - eu gosto de colocar os galhinhos de ervas da marinada por baixo do frango - Não é necessário untar e nem besuntar o frango com nada. Coloque assadeira e feche a porta do forno. Quando perceber que assadeira ficou muito seca acrescente um pouco da marinada na assadeira. Mas, não regue a pele do frango com nada até o final, mas na assadeira você poderá acrescentar um pouco da marinada ou água quantas vezes achar necessário – de vez em quando movimente o frango de lugar na assadeira para que ele não fique grudado nela.

Antes de 1 e 30 minutos ele não ficará pronto ou até que a pele fique bem dourada. Para saber se está bem assado insira a ponta da faca perto do peito da ave o líquido que sai não deverá ser rosado e nem avermelhado. Deixe repousar alguns minutos para retirar da assadeira e servir.